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Provenienza: La selezione e la stagionatura della carne proviene da 35 anni di esperienza della Macelleria di Famiglia di Biagio Vitale
Stagionatura: 60 giorni
Denominazione: Guanciale Del Pollino
Salame Lucano - Pezzo da 200g in su
Costo al KG soppressata: 37€/Kg
Pancetta Tesa - 20,00 €/kg BIO Provenienza: La selezione e laPancetta Tesa Lucana Pezzo da 400 800g La Pancetta Tesa lucana, in dialetto: " Surr" stagionata nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm, all'interno della Valle del Serrapotamo e rientrante nel Parco Nazionale Del Pollino in Basilicata. Ricette e consigli d'uso: Ecco una descrizione accurata di come pu essere utilizzato il capocollo lucano in base alle tradizioni lucane > leggi qui. Caratteristiche Provenienza: La selezione e la
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