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colli e ricordi medioevali
curatissime
quasi fanciullesca
il mosto viene lasciato a fermentare per un intero inverno in acciaio
Uva alloctona tra le bacche rosse indigene del dominio
Julienas La Vayolette 2020 - Domaine David Beaupere meta-label-NOVITA' colli e ricordi medioevaliSiamo a Julinas, nel cuore del Beaujolais. Da qualche anno David Beaupere conduce in agricoltura biologica le vigne di famiglia. Circa 4 ettari piantati a Gamay, da cui il vigneron ricava succhi vivi e croccanti grazie a pratiche di cantina che virtuosamente seguono la sana coltivazione del frutto. Sono vini ricchi, golosi, pieni quelli di Beaupere. Vini che uniscono giovialit e piacevolezza di beva ad una certa profondit. Espressioni prototipali dei
