Cervaro della Sala Umbria IGT 2019 0.5 lt pera e note dolci di

pera e note dolci di pasticceria che vengono arricchite da una bella sapidità

complesso e perfettamente bilanciato tra acidità e mineralità

Affinamento in bottiglia sui propri lieviti dai sette agli otto anni

Affinamento di qualche mese nelle foudre

Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 12 mesi

Cervaro della Sala Umbria IGT 2019 0.5 lt pera e note dolci diDal colore giallo paglierino intenso con sfumature verdoline. Al naso intenso e complesso con note fruttate di agrumi, pera e ananas, floreali di acacia, speziato con sentori di vaniglia e pietra focaia. Al palato pieno, fine e strutturato, chiude con un finale lungo, tostato e persistente. Il Cervaro della Sala stato uno dei primi vini bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985.